Malzemeler:

½ orta boy ince doğranmış soğan
3 diş dövülmüş sarımsak
250 g dilimlenmiş mantar
1 orta boy kabuğu soyulmuş ve doğranmış domates
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Yayvan bir tavada soğanı, sarımsağı, mantarları üzerine az su ilavesiyle pişirin, üzerine domatesi, fesleğeni, az miktarda tuzu ve istenilen miktarda karabiberi ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin. Karışıma daha sonra ayrı bir tabakta çırpılmış yumurtaları dökün ve hafifçe karıştırın ve kısık ateşte her iki tarafının iyi bir şekilde pişmesini sağlayın.

Afiyet olsun.