LDL (Düşük yoğunluklu lipoprotein)
LDL nedir?
LDL kolesterol kanda kolesterolü taşıyan başlıca pakettir. Kanda yüksek olduğu zaman damarların içyüzüne yapışıp buralarda plaklar oluşturur. Kolesterol dışındaki bazı maddelerin de eklenmesiyle bu plaklar büyür ve bunlar üzerinde oluşan çatlaklarda oluşan pıhtılar damarları tıkar.
LDL'nin kandaki seviyesi ile ateroskleroz, ve dolayısıyla koroner arter hastalığına, inme ve periferal damar hastalıkları ile ilişkilidir.
LDL'in taşıdığı kolesterole "kötü" denmesine karşın söz konusu kötülük, bu kolesterolun nereye, nasıl ve ne hızla taşındığıyla ilişkilidir.
Özellikle LDL tanecik sayısı ve büyüklüğünün, LDL'deki kolesterol konstrasyonuna kıyasla hastalık seyriyle çok daha bağlantılıdırlar.
Hatta LDL tanecik sayıları göz önüne alındığında, kardiyovasküler sorunlarla ilişkili olan diyabet, obezite, sigara kullanımı gibi başka faktörlerin istatistiksel katkıları ortadan kalkar.
Sizden istenen tahlillerde LDL değeriniz yüksek çıktığında, diyet uzmanınız ne yapacaktır?
LDL seviyeniz yükselmiş ise, kardiyovasküler rahatsızlıklar dediğimiz kalp ve damar hastalıkları ile burun buruna olabilirsiniz demektir. O halde, LDL seviyenizi düşürürken kardiyovasküler sisteminizi güçlendirecek gıda ve takviyelerden yardım alacaktır. Elbette, tüketmeye alıştığınız ama aslında tüketememeniz gereken gıdaları da size bildirecektir.
Elbette LDL’nizin ne kadar yüksek olduğu da yine reçetenizi etkileyecek hususlardandır. Ama LDL’si yüksek ortalama bir danışanın kaçınması gereken şeyler şu şekildedir:
- Alkollü içecekler, sigara
- Meze türevi yiyecekler.
- Şarküteri ürünleri
- Kızartma ve kavurma metodu ile pişirilen yiyecekler.
- Aburcubur denilen besin değeri düşük, yağ ve katkı oranı yüksek yiyecekler.
- Balık dışındaki deniz ürünleri, özellikle yengeç ve deniztarağı.
- Transyağ içeren işlenmiş yağ ve hayvansal yağlar.
- Yağ oranı yüksek peynir türleri, örneğin eski kaşar, gravyer gibi…
Ve LDL’yi düşürmek için şu besinlere yönelebilirsiniz:
- Lif oranı yüksek gıdalar,
- Glisemik indeksi düşük patiseri ürünleri, ekmek türleri,
- Düşük yağ oranı içeren mandıra ürünleri (peynir, süt, yoğurt, kefir)
- Kurubaklagiller,
- Kaliteli yağ içeren kuru yemişler. ( 1 avuç=1 porsiyon)
- Taze sebzeler.
- Bitki çayları
Not: Genckal ve vikipedi kaynaklarından yararlanılmıştır. 1 »
|
Karpuzun yalnızca lezzetli bir meyve değil, doğru tüketildiğinde yazların vazgeçilmez bir besin desteği olduğunu söylemeliyiz. Ancak unutmamak gerekir ki, meyve, şekerin kılık değiştirmiş halidir. O bakımdan, hangi meyve olursa olsun, "sağlıklıdır-doğaldır" diyerek bilinçsizce tüketmek iştahınızı tetikleyebilir ve hatta vücudunuzda yağa dönüşebilir. O yüzden her besinde olduğu gibi karpuzun ne olduğunu anlamak ve nasıl tüketeceğimizi bilmek de çok önemli.
